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11 novembre 2007
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Je ne conçois pas de recevoir mes amis ou ma famille, en mettant simplement des assiettes, des verres, des couverts sur une table. Le premier plaisir pour mes invités doit être le plaisir des yeux puis celui de la bouche. Quand je vais dans un restaurant, j'attache beaucoup d'importance à l'environnement. Le décor sans qu'il soit raffiné doit être au moins de bon goût.
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